Albóndigas de Pollo, Manzana y Zanahoria

Ingredientes

• 1/2 manzana, rallada

• 60g de zanahoria, rallada

• 250g de muslo de pollo picado

• 15g de queso Parmesano rallado (puede ser otro queso o también la alternativa sin lácteos)

• 1 cucharadita de tomillo picado

• 1 huevo, opcional para qué la mezcla pegue

Preparación

1. Colocar todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Procesar hasta que estén finamente picados. Retirar de la procesadora y formar 20 albóndigas.

2. Precalentar el horno a 180°C / 160°C con ventilador y cocinar las albóndigas durante unos 15 minutos, girándolas a mitad de cocción, hasta que estén bien cocidas. ​​

También puedes hacerlas planas y cocinarlas en una sartén. ​

Estas albóndigas son una excelente manera de incorporar frutas y verduras en la dieta de los niños pequeños de una manera divertida y sabrosa. La manzana aporta un toque de dulzura natural, mientras que la zanahoria añade color y nutrientes. El pollo proporciona proteínas magras, haciendo de este plato una opción nutritiva y equilibrada.

Nota: también puedes reemplazar el pollo por otra carne, carne de res o ternera